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brûler modéré à chaud (i)
abaisser dégraisser
saisir abricoter
repas du soir ADI-Valeur
affiloir égoutter
cueillir tronçonner
épluchures faire la vaisselle
filtre pour hotte aspirante maturation
al dente à l'anglaise
concentré AOC (AC), appelation d'origine contrôlée
renfermé aperitief
evide pomme à la Provençal
arôme à la broche
au bain marie poêle à blinis
feuille de cuisson (NoStik) bain marie
coupe à champagne fourchette à gâteau
faire cuire boulangerie
sauteuse planche lisse
saucisse pâtissier
barder base à
bâtonnets de legume basquaise (i)
moule à cake boulette
grand tamis barbecue
aromatiser coupe
préparation: menagere
bouteille limonade ? meurtrissure
humecter congelé
verre à vin de Bordeau pépins
verre à bière chope
fourchette à entremets lier
biologique faire cuire au four
amer peu à peu
mollusque bivalve planche à bords
au bleu à blanc
mélangeur ouvre-boîtes
pavé (de poisson ou de viande) sans os
déglacer machine à pain
kuzu bocal (emballage)
un fond de .. condiment (i)
boisson plante bulbeuse
à la bolognaise gouge à jambon
assiette (plate) brosse
d'emballage pour sandwichs couteau à beurre
beurrier os
jatte poêle
doufeu plat à four
poêler Lampe à souder
planche à petit dejeuner aiguille à larder
brûler garniture
couteau à pain grille-pain
brunir meurtrir
pinceau silicone brut (champagne brut)
baies boule àre melon
ballontine table garnie
mollusque gastropode aumônières
moule pour 12 petits fours verre à bourgogne
moule à cake droit de bouchon
sachet fraîcheur sachet cuisson
canneler coupe-capsule
caquelon décaféiné
boîte légumes pour court-bouillon
tamis chaud-froid
chemiser chiffonnade
marmite mongole chutney
ciseler presse-citron
agrumes crèmeux
autocuiseur verre à cognac (gourmet)
combiné four micro-ondes compote
confit coquillage
rogné couvre-théière
coulant four
presse citron en tranche crêpage
cruche pot à Lait émietter
friable concasser
louche cuit
plat du jour bien cuit
plateau décantage
pochoir á décorer couteau á décorer
malaxeur à pâte jeu de crochets
banneton (le) couvercle
dépecer épicerie
mets exquis bio-dynamique (l'agreculture)
à point à l'ardennaise
désaler couteau à entremets
assiette à dessert cuillére à dessert
déveiner dégorger
régime diluer
diner cassoulet
cave à câteaux écosser
dorer chaudron
arroser séché(e)(s)
de serre rouleau à pâtisserie
carboglace (la) dépôt
maturation de viande de bœuf tomber goutte à; goutte
torchon (ii) taillés en allumettes
couteau économe élevage (d')
écologique (l'agreculture) pourri noble
pot-au-feu (ii) première qualité
fleurs alimentaires cuil. à table
bâtonnets coquetier
séparateur d'oeuf coupe-œfs
à cheval émincer
émulsionner enfourner
acides gras monoinsaturés entier
remplacement de viande -
pelle à œufs extrait
plateau Royal farcir
fermenter feu
fines herbes couteau à effiler
filtre filtrer
moule incombustible éplucher
cuits dans un feu ouvert à ras bord
flûte à champagne fade (goût)
lever les filets bouteille
plantain corne de cerf bouilloire
filet brûler
ouvre-bouteille feuille d'aluminium
film alimentaire acide folique
graisse fondue fondue
nourriture à la forestière
faux (fausse) formule
frais lyophylisation
freezer fromages à pâte fraîche
mayonnaise allégée cuire en friture
froth au lait friteuse
fruits roussir (faire)
écraser boucané(-e)
entonnoir fusion
Vieilli en fûts (de chêne) mouiller
sac filtrant bien cuit
gibier garnir
cuisinière à gaz réchaud à gaz
moule à gâteaux GDA-valeurs nutritives
lié filtré
flambé frit
glacé grillé
découpé crépinette
froide confits
bouillé lardé
gélifiant moulu
mariné macédoine de légumes
aliment génétiquement râpé (i)
plat étouffée
haché mijoté
volailles (à basse cour) ciceaux à volaille
farcie salé
acidulé au gratin
fonte fermentation en tonneau
glacer verre
vitreux fondant (ii)
mesclun salé(e)
cereales pince à arêtes
arêtes, pas des arêtes gratiner
gratter graisseux (gras)
crêpière grillade
moulu garniture
marchand de légumes légumes (verts)
haché(e) grossièrement mignonnette (poivre)
casserole avec couvercle épluche
entrailles hachoir à viande
concassée hachoir berceuse
fromages à pâte mi-dure demi-sec (vin, champagne)
halicoter poignée
dur (œuf dur) planche à entaillers
hâtelet conservation
couperet chaud
remplissage sous vide sécher
four à convection produit semi-fini
historique fait à la main aux mains
caisse calorifugée hacher
charbon de bois plat principal
cornet fondue chinoise
sauteuse (avec couvercle) peau blanche (des agrumes)
cuillere trouée humectant
garder au chaud cuire à blanc
epicé frappé
cuiller à glace au four
ingrédients réduire
congeler SRI
verre à marc jeune(s) ...
presse-citron couteau à julienne
à la julienne saucière
cuiller à sauce coupe-tranches
fromages par type fromagerie
vin d'Allemagne supérieure emporte-pièces
température ambiante broc
tout prêt carafe
poele wok caraméliser
couteau dentelé légumes de serre
tire-bouchon sommelier cuisine
robot ménager ficelle de cuisine
glucides crémier
cerfeuil bulbeux marmite
clarifier morceau de beurre
fruits à baies frigo
cœur battre
pétrir meurtrir
bouteille en plastique souple pressoir d'ail
tasse à café cuillére à café
cuire cuire dans la cocotte-minute
moulage couteau de cuisine (de cuisinier)
conche livre de cuisine
faitout (i) ébullition
gaz carbonique minuterie
tasse bouchon
graines froid
cafetière rabot
moule à savarin (pyrex) batterie de cuisine
crystalization coupe
croquant bouchon-couronne
pommes de terre farineuses pot de culture
déguster coton à fromage
roulette creuser une fontaine
verre à cognac (normal) tire-bouchon
bouquet garni champs (de -)
buffet gateau marbré
laminoir (pour lasagnes) larder
saignant -
bon cuiller
Tartelettförmchen verre à eau
facile à digérer verre à liqueur
laisser faisander dorure (à l'œuf)
allumettes léger (pâtisserie)
déjeuner salon de thé
doux sauter
cuillères mesureuses goblet gradue
four à micro-ondes spécialités de la maison
marteau pour la viande tendre
quadrillage verre à martini
purée de pommes de terre tiède
Max Havelaar mandoline
acides gras polyinsaturés bol à mixer
mélange menu
marques couteau
couteau à éplucher pincée
porte-couteau avec
poisson à la meunière mijoteuse
plaque à petit gateaux Toscane écraser
mélangeur fouet
glaser (des légumes) mousse (i)
mousser mousseux (vin)
faitout (ii) respecte l' environnement
eau minérale nage
à la nage napper
nouveau aliment nutriments
pépite croquette
sucre dans le moût non cuit
cuillère de service tatin
bio dessous-de-plat (-de-verre)
sans sucre doux (iii) (beurre doux)
non-vinaigré pas mûr
petite assiette petit déjeuner
décongelé décongeler
écailler écailler (un poisson)
sauciere gras et maigre acide gras non saturé
brider ouvrir
éclater amener à ébullition
dresser couteau pour dresser
réchauffer couteau à fromage
rassis température du four
plat à rôtir thermomètre à four
grant isolant trop mûr
tarte salée paner
grillé pané
manique papier cuisson
précuit (ii) papillote (en papillote)
parer champignon de culture (-de couche)
quartiers abatis (ou abattis)
cuillère à pâtes moule de pâté
à la peler
moulin à poivre verre (de) (à) dégustation Allemand
champignons pinceau de cuisine
graines dénoyauteur cerises
roulette à pizza set de table
simple Planche à pain
tourtière poisson plat
spatule plumer
légumes, légumineuses pocher
poudre poêlon
essuie-tout griller
louche pâté
ouvre-bocal arroser (iii)
en papillote série de casseroles
beurré Premier cru (vin)
liste des prix primeurs
verre à dégustation goûter
proteïne terrine
chinois purifier
cueillette à la ferme vin d'Allemagne
crémeux raiponce
rance râper
ratatouille bleu
crudité frémissant (eau)
recette réchaud
râpe (ii) rafraîchir
rhizome paille
mûr sachets cuisson de riz
lever s'égoutter
broyage frit
passe-vite fumaison
fracturer fruits rouges
florets (de chou-fleur, broccoli) grillage
rosé grillé
griller roux
remuer râpe de crudités
römertopf quadriller
VSM étendre au rouleau
confiture de vieux garçon fumoir
en saumure produits comparables
Huile de santal brochette
scamorza (fumé) bol
brique(s) réfractaire(s) curette à crustacés
bouchon verseur tourner
camembert (fromage bleu) éplucher
soucoupe gratter
passer à l'eau friode capuchon vissant
fermié (œuf) écumer
écumoire vider
alcool assaisonner
sans pepins bouchon de Champagne
bouchon stopper à part
serviettes coquilles (pour servir)
épaissir S.G.
ciseau la cuisine verre à Madère
feuille déroulable singer
évier concasser
cafetière écumer
peau aiguilette (de viande)
croûte capsule à vis
essoreuse à salade couvert à salade
fouetteuse fourchette à escargots
boucherie trancheuse électrique
tablier goût (le)
dégustation bon appétit
enduire graisser
pâte (i) coupe-faim
couper coupe-tomate
bandes découpe la
bonbon planche à découper
pincée tremper
potage grand bol
potage en sachet sommelier
cuil. à s. assiette creuse
cuillère à sorbet soufflé
souper cuisson sous-vide
S.P. pelle à rotir (de bois)
en crapaudine couvercle anti gras
charcuterie (i) épicé
saupoudrer fendre
spatula -
fournitures moule démontable
arroser seringue à décorer
économe eau gazeuze
poche à décorer morceaux
cuillere magique presse purée
mixeur à la vapeur
casserole fruits à noyau
tremper dans l'eau chaud cuiré
fourchette à découper céramique
stérilisé stérilisé
braiser œufs cocotte
bonne femme cloche
eléments vapeur cuisinière
bœuf à l'étuvé saupoudreuse
chair à pâté à la crème
juteux (fruits) sucres résiduels
mijoter suer
sucrier Supremecorq
moule à soufflé confire
acidifiant saison
dur soulève-tarte
pelle à tarte aiguillons de cocktail
nappe tafia
tajine billot
langues (les) modéré à chaud (ii)
tastevin DJR
moule à savarin anti-adhérente
fourchette à pomme de terre farine
à la brunoise passe-thé
enothère salsa crude
torchon (i) boule à thé
tasse à thé veilleuse
bouteille thermos cuillerée à thé
carafe d'eau timbale
astuce congelé
arroche prendre le petit déjeuner
dessert couteau à tomate
pince crème sous pression
infuser œuf miroir
bec verseur à vin branchette
vin de table de boîte
aplatir (viande) dénoyauter
UHT: à ultra-haute température bouilloire
fonte dès graisses couteau à desossér
désosser faire fondre (lardons)
presser couper
usage (de) gastrópod (marin)
gousse valeur nutritive
cuire à la vapeur précuits (pain)
végétarien végétarien
dilutée egouttoir
poché fraîche
fines herbes moulu frais
acides gras saturés maigre
adipeux Natriumglutamat
matière grasse MG fibres
mortier et pilon dépouiller
protège-doigt vendage
blanc de poisson poêle à poisson
flétri poissonnerie
vitamine mozzarella
précuit complète
maillette couteau à découper
papillons feuilletés flocons
charcuterie gras
entrée (froide/chaude) préchauffer
sur commande fourchette
pot à (la) graisse lyophilisation
modéré légumes cultivés pour le fruit
diffuseur de flamme papier ciré
durable de lave-vaisselle réchauffer
eau courante bocaux le parfait
mollusques verre à Bordeau
glaçage chaud vin
seau à glacé fer à gaufres
grille à pâtisserie verre à vin blanc
blanc de noirs blanc de blancs
macérer hélices (pâtes)
spatule à wok charcuterie (de saucisses)
plantes sauvages âpre
balance saucisse porc
petite bougie paroi (du placenta ou de la gousse)
onctueux (ii) très chaud
poissons de mer couteau canneleur
passer doux (i)
poissons d'eau douce sans
pas de couenne mûri (s) au soleil
pauvre en sodium gravad
sans sel édulcorant
aigre-doux produits laitiers
fruits exotiques  
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