Kategorie Definitionen

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Anbrennen Sehr Warm
ausrollen Abfetten
anbraten Aprikosenmarmelade überziehen
Abendbrot ADI-Wert
Wetzstahl Abgießen
Abrebeln anschneiden
Abfall Geschirr spülen
Dunst-Fettfilter Alterung
al dente Salzwasser (in)
anhaftendem Wasser Konzentriert
kontrollierte Herkunftsbezeichnung Muffig
Aperitif Apfelausstecher
Aroma Garen im Wasserbad
Liwanzen Pfanne Backfolie
Simmertopf Sektschale
Kuchengabel Backen
Bäckerei Schmorpfanne
Flaches Blech Wurst (Worscht)
Feinbäckerei umwickeln
Grundzusatz Gemüsestreifen
Bocksbeutel Brotform
Klöße Großes Sieb
Barbecue Aromatisieren
Becher Zubereitung:
Besteck Bügelflasche
Quetschung Anfeuchten
gefroren Bordeau Weinglas
Kernen Bierglas
Seidel Frühstücksgabel
binden Organisch-biologische Produkten
Backen bitter
nach und nach Schalentier mit zwei Schalen
Kantblech Blau kochen
abbrühen Mischer
Dosenöffner Block oder Stück (Fisch, Fleisch)
ohne Knochen Ablöschen
Brotbackmaschine Bindemittel
Glas (Verpackung) Seicht
Gewürze Getränk
Zwiebelpflanzen à la Bolognese
Schinkenauslöser Teller
Bürste Butterbrotpapier
Buttermesser Butterglocke
Knochen Schüssel (kleine)
Pfanne Bratentopf
Bratpfanne (ii) Braten
Gasbrenner Frühstücksbrett
Spicknadel abbrennen
Belag Brotmesser
Toaster Bräunen
quetschen Pinsel
Trocken (trocken Wein) Beeren
Kugelausstecker Ballontine
Buffet Bauchfüßler
Beuteln Muffinform
Burgunder (-Glas) Backform
Korkengeld Früstücksbeutel
Brat-Beutel Auskehlen
Kapselschneider Fonduetopf
Entcoffeiniert Dose (Konserven-)
Suppengrün Sieb
Chaudfroid chemisieren
Chiffonade chinesische Fonduepfanne
Chutney ziselieren
Zitronenpresse Zitrusfrüchte
Sahnig Dampfdrucktopf
Schwenker Backofen mit integrierter Mikrowelle
Kompott Confit
Krustentiere beschneiden
Teehaube Gourmetreife Weichkäse
Backofen Zitronenpresse
Crêpe-Wender Kreppcharakter
Milch Krug bröckeln
krümlig Schroten
Kelle gekocht(es)
Tagesgericht Durchbacken
Tablett Dekantieren
Verzierschablone Garniermesser
Teigmischmaschine Knethaken
Gärkörbchen Deckel
tranchieren Feinkostgeschäft
Delikatessen demeter
auf den Punkt gegart entsalzung
Frühstücksmesser Nachspeise Teller
Dessertlöffel Fadenähnlichen Darm entfernen
Spülen Diät
verdünnen (Flüssigkeit) Abendessen (i)
Auflauf (feuerfeste) Kuchenbehalter
Enthülsen Kochtopf
Anmachen Gedörrte
Gewächshaus Kuchenroller
Trockeineis Bodensatz
Reifung von Rindfleisch tröpfeln
Küchenschürze Dünn geschnitten
Sparschäler Zucht
Bioland Botrytisfäule
Eintöpfe Erstklassig
genießbare Blumen EL, Eßlöffel
Eßstäbchen Eierbecher
Eiertrenner Eierschneider
In dünne Scheiben schneiden Emulgieren
Einf. ungesättigte Fettsären ganz
Fleisch Ersatz -
Eierwender Extrakt
Königsplatte Farcieren
Gären Feuer
Feine Kräuter Filetiermesser
Filter Filtrieren
Feuerfeste Form Abziehen
im Flammofen gebackenes Abgestrichen
Champagner fade (Geschmack)
Filetieren Flasche
Krähenfuß-Wegerich Wasserkessel
Filet Abflämmen
Kapselheber Flaschenöffner Alufolie
Frischhalte-Folie Folsäure
ausgelassenes Fett Fleisch Fondue
Nahrung nach Försterart
falsch(e) Kalt
Gefriertrocknung Gefriertruhe
Frischkäse Miracle Whip (Balance) ®
frittieren Cappuccino-Schäumer
Fritteuse Obst
dünsten Feinschneiden
Geräuchert, geräucherter(/s) Trichter
Schmelzen Barrique-Ausbau
ablöschen Filtersack
Fertig, gar gebacken Wild, Wildbret
Garnieren Gasherd
Gaskocher Backform
GDA-Nährwertkennzeichnung Sämig
Filtriert flambiert
frittiert Glasiert
Gegrilltes Gehackt
Wurstbrät in Schweinenetzhülle Gekühlt
Kandierte Gekocht
Gespicket Geliermittel
zermahlen Mariniert
Gemischtes Gemüse Genetisch manipulierte Nahrungsmittel
Gerieben Gericht
Geschmortet Feingemacht
gedämpft (ii) Gefügel
Gefügelschere Gefüllt
salzig gesauert
Gratin Gußeisen
Faßgärung überglänzen
Glas glasig
Eis Gemischtes Salat
Eingepökelt Getreide
Grätenzange Gräten, ohne Gräten
Gratinieren abkratzen
fettig Kontaktgrill
Grillgericht Gemahltes
Beigabe Gemüsemann (-händler)
Gemüse Grob gehackt
Grob gemahlener Pfeffer Bratpfanne mit Deckel
Geschält Eingeweide
Fleischmaschine Gehacktes
Wiegemesser Schnittkäse
Halbtrocken (Wein) zerkleinern
Handvoll Hardgekocht
Kartoffelschneidbrett Zierspießchen
Haltbarkeit Hackbeil
Heiß vakuumierer
ausdörren Heißluftofen
Heurige Halbfabrikate
historisch Eigenes Erzeugnis
Kochkiste Hacken
Holzkohle Haubtgericht
Hörnschen Chinesische Fondue
Bratpfanne (i) (mit Deckel) Weisse der Zitrusschalen (das)
Spaltlöffel Feuchthaltemittel
Warm halten Blindbacken
Pikant Eisgekühlt
Eislöffel überbacken
Zutaten Eindicken, Einkochen
gefrieren Einzel-Schnellgefrieren
Obstbrandglas Jung, -e,-er,-es ...
Zitronenpresse Julienne-Messer
julienne Sauciere
Soßenlöffel Käsehobel
Käsegruppe Käsehändler
Kabinett Wein Ausstecher
Zimmertemperatur Kanne
Fix und fertig Karaffe
Wok Karamellisieren
Buntschneidemesser Treibhausgemüse
Kellnerkorkenzieher Küche
Küchenmaschine Küchengarn
Kohlenhydrate Milchkännchen
Rübenkerbel Kessel
klaren Klümpchen Butter
Beerenfrüchte Eisschrank
Kernegehäuse Schlagen
Kneten prellen
Quetschflasche Knoblauchpresse
Kaffee Tasse Kaffeelöffel (Kl)
kochen (er kocht) Druckgaren (im Schnellkochtopf)
Dünsten (ii) Küchenmesser
Conche Kochbuch
Kochtopf kochen (es kocht)
Kochwein Kohlensäure
Kurrzzeitwecker Tasse
Korken Korn
kalt Kaffeekanne
Kratzer Frankfurter Kranzform
Küchengeräte kristallisieren
Becher Knackig
Kronenkorken Mehlige Kartoffeln
Pflanztopf Abschmecken
Dünner indischer Baumwollstoff Kuchen-Teigrad
Loch machen kleines Cognacglas
Korkenzieher Kräutersträusschen
Mark- Nachtessen
Schichttorte (die) Nudelmaschine
Spicken Blutig
- Fein
Löffel Tartelettförmchen
Wasserglas Leicht bekömmlich
Likörglas Abhängen
Gitterschneider Streichholz
locker (Gebäck) Zweites Frühstück
Konditorei Lauwarm
Anpassieren Messlöffel
Meßbecher Microwellenherd
Spezialitäten von dem Haus Fleischklopfer
Zartes Brandzeichen nach Röstung
Martiniglas Kartoffelbrei
Mäßig warm TransFair
Mandoline Mehrfach ungesättigte Fettsären
Rührschlüssel Mischung
Speisekarte Kennzeichen
Messer Schälmesser, Schäler
Messerspitze Messerbänkchen
Mit Backfisch
Steinguttopf Mischen
Rührmaschine Quirl
Aufmontieren Schaum
Schämen Schäumend
Mehrzweck Umweltschonend
Mineralwasser, Tafelwasser neuartiges Lebensmittel
Nahrungsstoffe Würfel
Hühnchen Nugget Nußknacker
Oechsele (Zuckergehalt) ungekocht
Servierlöffel Tarte tatin
Ungespritzt Untersetzer
ohne Zusatz von Zucker Ungesalzen (Butter)
Ungesäuert (Brot) Unreif
Frühstücksteller Morgenkaffe
Entfroste Entfrosten
Entgräten abschuppen (einen Fisch)
Fett-Mager-Terrine Ungesättigte Fettsäure
Aufbinden aufschneiden
aufplatzen aufkochen (lassen)
Dressieren Dressiermesser
Aufwärmen Käsemesser
Altbackene Altbackenes Backofen-Temperatur
Ofenschale (feuerfeste) Ofen-Thermometer
Topfhandschuhe überreif
Pikante Kuchen Panieren
Geröstet paniert
Topflappen Backpapier
vorgebacken Papillote (en Papillote)
Parieren (glatt zuschneiden) Zuchtpilze
Schnitze Parüren
Pastalöffel Pastete Form
auf dieser Weise schälen (Frucht)
Pfeffermühle Probierglas
Pilze Küchenpinsel
Samen Kernen Kirschenentkerner
Pizzaschneider Tischset
einfach Brotschneidebrett
Tortenschale Plattfisch
Pfannenlutscher rupfen
Hülsenfrüchte Garziehen
Pulver Saucenwärmer-Garnitur
Küchenkrepp Rösten
Kochlöffel Pastetchen
Glasöffner übergießen
In fettfreies Papier gehüllt Topf- und Pfannenset
Gebuttert Erstes Gewächs
Preisliste Frühgemüse
Probenglas Kostprobe
Eiweiß (ii) Terrineform
Trichterförmiges Sieb Pürieren
freie Auswahl Qba, Qualitätswein bestimmter Anbaugebieten
Weich Rapunzelrübe
ranzig Reiben
Provenzalischer Gemüsetopf Blau
Rohkost sieden (Wasser)
Rezept Heizplatte
Raspel Abkühlen (lassen)
Wurzelstock Kunststoffröhrchen
Reif Kochbeutel-Reis
Gehen (Teig) abftropfen lassen
zerkleinern gebacken
Flotte Lotte Räuchern
aufbrechen Röschen (Blumenkohlröschen)
Gitterrost Rosee(wein)
geröstete Rösten
Einbrenn rühren
Gemüsehobel Römertopf
lockern ausrollen
Rumtopf Rauchsatz
in Salzlake vergleichbare Produkte
Saté-Spieße Scamorza (geräucherter)
Schale Schamott
Schalentiergabel Tülle
gerinnen Blauschimmelkäse
Schälen Untertasse
schraben Abschrecken
Schraubkappe Freilandhaltung (Ei)
schäumen Schaumkelle
Putzen Schnaps
aufschmecken ohne Kernen
Sektkorken Sektverschluss
getrennt Servietten
Kammmuschel (die) (zum servieren) erstarren
Küchenschere Sherry Glas
Silikon-Backmatte Ausguß
Zerhacken Abschäumen
Haut Scheibe
Kruste (knusperig) Schraubverschluss
Salat Schleuder Salatbesteck
Schneeschläger Schneckengabel
Metzgerei Hobel
Schürze Geschmack (der)
Verkostung Guten appetit
einschmieren einfetten
Paste Imbiß
Schneiden Tomatenschneider
Julienne Schnitte
Leckereien Hachbrett
Prise Durchweichen
Suppe Suppentasse
Beutel (Zwiebel)suppe Sommelier
Suppenlöffel Tiefes Teller
Sorbetlöffel Auflauf
Abendessen (ii)/Souper Niedertemperatur Vakuum Garen
Schlitzwender (Holz) Spritzschutz
Schweinemetzgerei pikant
Bestäuben spalten
Bratenwender -
Zubehör Springform
Begießen Gebäckspritze
Spargelschäler Selters(wasser) (die/das)
Sprizbeutel Bröckerln
Spiralbesen Kartoffelpresse
Stabmixer gedämpft
Stielkasserolle, Stieltopf Steinobst
einweichen Gebraten
Fleischgabel Steingut
Steril sterilisiert
Dünsten Einfach zubereitet
Glocke Dampfkochtopf
Kochherd, Kombüsenherd Eintopfgericht
Besenwirtschaft Streuer
Einlage Sahne.....
Saftig Restsüße
langsames, schonendes Garen Anschmelzen
Zuckerdose Kunststoffstopfen
Portions-Auflaufform Einlegen
Säuerungsmittel Saison
zäh Kuchenheber
Tortenschaufel Holzzahnstocher
Tischdecke Taffia
Araber-Tajine Hackblock
Sprachen (die) Mittel Heiß
Probentasse Empfohlene Tagesdosis
Gugelhupfform Antihaftbelag
Pellkartoffelgabel Mehl
Gemüse-würfelchen Tee-Sieb
Nachtkerze Mexikanische Soße
Geschirrtuch Tee-Ei
Teetasse Stövchen
Thermosflasche Teelöffel, TL
Wasser Karaffe Timbale
Tip! Hartgefroren (Tief-)
Gartenmelde Frühstücken
Nachtisch Tomatenmesser
Zange Sprühfertige Schlag Sahne
Ziehen (Tee) auf beiden Seiten gebratenes Spiegelei
Weinausgießer Zweige
Tafelwein In Dosen, Dosen...
Breit klopfen (Fleisch) Entkernen
UHT: ultrahocherhitzt Wasserkocher
auslassen von Fett Ausbeinmesser
Ausbeinen, Auslösen Auslassen (Grieben)
auspressen Ausschneiden - Ausschnitzen
Nutzung Gastropod
Hülse Nährwert
Dämpfen Zum Fertigbacken (brot)
Vegetarisch Vegetarier
Verdüntet Durchschlag
Pochiert Frisch
Frische Gewürzen Frisch gemahlener
Gesättigte Fettsären Fettarm
fettreich Natriumglutamat
Fettgehalt Ballaststoffe
Mörser und StÖßel häuten
Fingerschutz Weinlese
Filet, Fischfilet Fischtopf
Welk Fischhändler
Vitamin Mozzarella
Vorgegart Vollkorn
Fleischhammer Fleischmesser
Schmetterlingen Flocken
Metzgerei Vollfett
Vorspeise (Vorgericht) Vorheizen
vorausbestellen Gabel
Fett-Topf Gefriertrocknung
Ziemlich warm Fruchtgemüse
Feuer-Löschdecke Beschichtetem papier
Geschirrspülmachinesicher aufwärmen
Trinkwasser Weckflasche
Weichtiere Rotwein Glas
Warme Glasur Wein (Woi, Wai)
Weinkühler Waffeleisen
Kuchengitter Weißwein Glas
Weißwein von rote Trauben Weißwein von weiße Trauben
Weichen Spiralförmig (Nudel-Locken)
Wok-Wender Wurstfabrikation
Grün aus der Natur adstringierend
Back- und Haushaltswaage Bratwurst
Teelicht Samenanlage
glatt Sehr Heiß
Seefisch Zestenreisser
Passieren Lieblich
Süsswasserfische Ohne
Ohne (Speck) Schwarte Sonnengereift
Salzarm gravad
Salzlos Süßstoff
süßsauer Molkereiprodukte
Südfrüchte  
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