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plate de viande agnelet (agnelot)
agnelle (femelle) basses-côtes
aiguillette poularde
veau, viande de veau semelle d'intervention ?
andouillettes (avec abats) andouille (de Vire)
oie graisse animale
araignée foie
quartier estomac
bacon jarret
œuf frit saucisse
côte-filet double d'agneau baron (d'agneau)
basse cote blanquette de veau
poule omoplate
sans os bête rayée (jeune sanglier)
porc andouille (sausage)
poitrine (de bœuf) coq de bruyère
os cuissot
boudin noir brebis
ris (de gorge) buffle
épaule paupiette
carcasse (de faisan) cervelas (attention: viande de porc !)
joue (de porc) beignet de poulet
bartavelle échine (de porc)
chons belle selle d' agneau ?
cicadelle confit
semelle coq au vin
cou couronne d'agneau
corned-beef crépine
culotte d'agneau omelette
chair daim
daube viande à bouillir
dodine jaune d'oeuf
graisse de rôti bœuf braisé
cerf commun canard (sauvage, d'élevage)
magret de canard œuf (oeuf)
blanc d'œuf viande d'élan
entrecôte remplacement de viande
pointe de filet aloyau
faisan filet
lagopède (muet) saucisse fricandelle
boulette de hachis bavette de flanchet
foie gras fricandeau (le)
gibier paillarde (de veau)
hachis (i) crépinette
viande de chèvre œuf dur
blanc d'œuff battu poitrine fumée
saucisson fumé œuf farci
volailles (à basse cour) pain de viande
poulet grillé abattis
gigot d' agneau gigue
gésier (volailles) blanc d'œuf battu
broutard rognons
saucisson mortadelle jeune coq
lièvre lever
râble de lièvre cœur
foie de volaille gélinotte (des bois)
civet de lièvre cervelle (agneau)
jambon hachis de porc
biche bavette
jambonneau coq
jambon bouilli côte de veau
collet de veau escalope de veau (i)
dinde collier de bœuf
viande de kangourou râble de lapin
côte de porc côtelettes
tête de veau blanchie chiche kebab
cuisses de grenouille cuissot de poulet
suprême de volaille soupe de poule
quasi de veau plate côte
chamois cuisse de poulet
lapereaux maigre de tête
carré langue de veau
caille knacks d'Alsace
côte-filet simple d'agneau épaule d' agneau
gigot raccourci carré d'agneau
filet d'agneau agneau
saindoux (de porc) basse d'agneau
côte de gigot steak de gigot
poitrine agneau saucisson de pâté
jarret arrière d'agneau rein
déhanché pâté de foie
mortadelle +/- selle d' agneau
moelle (osseuse) os á moelle
merguez (saucisses) œuf (en) meurette
œuf mimosa ronde de gite noix
canard mulard côtes d' agneau
noisette (noix fillet filet) abats
filet de bœuf onglet
bacon jarret de veau (coupé en rouelles)
langue de bœuf queue de bœuf
steak de cheval saucisson de cheval
viande chevaux paleron
abatis (ou abattis) rilettes du Mans
morceau de boeuf à braiser poitrine de veau
blanc de dinde saucisse a la pepperoni
corde (la) pigeon
cuisses de poulet pintadeau
coquelet escalope (panée)
œuf en meurette jambonneau
coquelet pré-salé
pintade (poule) tête marbée
tranche de jambon saucisse à poivron
tourtière quenelles
ramier agneau châtré (mouton)
rate (la) jambon cru (fumé)
chevreuil selle de chevreuil
renne bifteck haché
milieu de train de côtes agneau mâle
ballottine fumée
rosbif rumsteak
tranche de bœuf saucisse de bœuf
suif (de bœuf) filet de bacon (fume)
saucisson fumé salami
épaule de porc tortue
escalope côtelette d'épaule
fermié (œuf) mouton
collier d' agneau émincé
jarret (de bœuf) poule (à bouillir ou bouillon)
tête de porc escargots
saucisse de foie crémeux canard siffleur
bécasse (des bois) os à moelle
viande pour bouillon chorizo
jambon de Cobourg boulette de viande (petit)
lardons saucisse crue
tranche de lard lard, lard en morceaux
œuf sur le plat œuf sur le plat
noix pâtissière cochon de lait
bifteck viande de taureau
cuisse filet d' autruche
aiguillette (de romsteck) dedans
jus de viande oreilles de porc
tartinette tende de tranche
haut de cuisse (de poulet) langue
tournedos trains de cotes
boudin à la langue surlonge de bœuf
saint-valentin côtelette de porc
filet de porc médaillon de porc
plat de côte poitrine de porc avec mouille
graisse ventre de porc
aile de poulet charcuterie
pied de cochon pot à (la) graisse
produits de charcuterie poitrine de bœuf
boudin blanc pain saucisse
saucisse porc œuf à la coque
agneau de lait galantine
couenne  
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