Translations


  FR: sucre gélifiant

 DE: Einmachzucker (schäumt nicht)
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 EN: preserving sugar (no scum)

 DA: syltesukker (uden skum)

 NL: inmaaksuiker (niet schuimend)

 ES: ?

 SE: syltsocker

Information

DE DE: Einmachzucker ist grobkörnige Raffinade, die sich langsam auflöst und nicht schäumt. Konservieren von Gemüse und Obst durch Zucker in hohen Konzentrationen hemmt das Wachstum von Schimmelpilzen. DE: Invertzucker ist ein Sirup aus Saccharose oder Stärke der durch Einwirkung des Ferments Invertase oder durch Säure zu einem Gemisch aus Traubenzucker und Fruchtzucker wurde.

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